AL BERIOCAFE' L'ECCEZIONALE PROMOZIONE "IL MARE DEL TIGULLIO A TAVOLA": PESCE FRESCO A 8,00 EURO CENTRO CITTà GENOVA

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AL BERIOCAFE' L'ECCEZIONALE PROMOZIONE "IL MARE DEL TIGULLIO A TAVOLA": PESCE FRESCO A 8,00 EURO
ll calendario della manifestazione "Il Mare del Tigullio sulla Tavola del BerioCafè" Lunedì 17 Settembre: Branzino al cartoccio La ricetta di Franca del “Branzino al cartoccio”. Pulire il branzino e disporlo sopra un foglio di alluminio, irrorarlo d'olio e cospargelo con cipolla e prezzemolo tritati, sale e qualche fetta di limone. Chiudere il cartoccio e porlo in forno per una cottura di circa 30 minuti. Martedì 18 Settembre: Orata con capperi e zucchine La ricetta di Franca per “Orata con capperi e zucchine”. Tagliare a filetti l'orata, infarinarli e farli dorare in una padella con un pò di burro. A parte preparare le zucchine tagliandole a bastoncino e le cipolle a spicchi; porle in una teglia da forno e cospargele di rosmarino, aglio e un pò di sale. Cuocere in forno per circa 15 minuti. Tritare i capperi e farli cuocere a fiamma dolce con un pò di burro. Spremere un limone, tritare l'erba cipollina e aggiungerla ai capperi. Cospargere l'orata con la salsina di capperi. Mercoledì 19 Settembre: Branzino al forno con patate La ricetta di Franca del “Branzino al forno con patate”. Cuocere il branzino in forno dopo averlo cosparso con rosmarino e salvia tritati. Mettere le patate a tocchetti in una teglia e disporvi sopra il branzino. Far cuocere per circa 30 minuti. Giovedì 20 Settembre: Gnocchetti sardi all'orata La ricetta di Franca dei “Gnocchetti sardi all'orata”. Rosolare cipolla, aglio e prezzemolo, disporvi poi l'orata a pezzettini. Aggiungere pomodori da sugo, un pò di peperoncino e salare. Cuocere la pasta e condirla con il sugo di orata. Venerdì 21 Settembre: Branzino al Sale La ricetta di Franca del “Branzino al sale”. Pulire il branzino e coprirlo con il sale. Farlo cuocere in forno per circa un'ora. Servirlo, dopo averlo pulito dal sale con un filo d'olio. Lunedì 24 Settembre: Orata al vapore La ricetta di Franca dell’ “Orata al vapore”. Pulire l'orata e cuocerla a vapore; quando è cotta tagliarla in piccoli filetti e condirla con cuore di sedano, prezzomolo e pomodori pachino. Martedì 25 Settembre: Trofie al Branzino in crema di basilico La ricetta di Franca delle “Trofie al branzino in crema di basilico”. Sfilettare un branzino precedentemente cotto, passarlo in olio, aglio e peperoncino. Preparare una crema di basilico con poco aglio. Cuocere le trofie e condirle con la crema di basilico; farle saltare con i pezzetti di branzino e servirle. Mercoledì 26 Settembre: Orata con Pomodorini La ricetta di Franca dell’ “Orata con pomodorini”. Pulire l'orata e disporla ina una teglia con un pò d'olio. Tagliare i pomodori a metà e cospargeli di origano, aglio e sale. Metterli nel tegame sopra e intorno all'orata; cuocere in forno per circa 40 minuti. Giovedì 27 Settembre: Branzino al Cartocccio Venerdì 28 Settembre: Branzino al forno con patate Eventuali variazioni del menù verranno pubblicate sul sito www.beriocafe.it NELLA FOTO: Paolo Vanni fra la cuoche Franca (a dx.) e Maria (a sin.) Eventi a Genova ... Entra nel portale, troverai informazioni aggiuntive, come la data dell'evento, se è ancora aperto o concluso, eventuali costi ed altre informazioni
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