CENTRO STORICO
EVENTI E APPUNTAMENTI

I triumviri della gastronomia genovese hanno colpito ancora. Dopo il Maxelà e il Taggiou, lunedì 2 ottobre 06 un grande afflusso di pubblico ha infatti battezzato l’apertura del bar ristorante Cuiga (via Chiabrera 59-61r, 010/2541008, www.cucinagenovese.it,  info@cucinagenovese.it). La nuova creatura firmata Roberto Costa (foto), Alessandro Garrone e Marco Pedrelli sarà diretta da Davide Pala (foto), già giovane direttore del Maxelà e tra gli artefici delle sue fortunate sorti. “Il locale –spiega Pala- aprirà dal mattino alle ore 07.00, offrendo il massimo in termini di qualità e genuinità”. Una promessa rispettata già dall’aperitivo d’inaugurazione, dove tra i tavoli ha spopolato la porchetta (foto), ovvero la “cuîga” che ispira il nome del locale (foto). Il termine, in dialetto genovese, significa infatti “piena di grasso”. Decine di persone si sono così sparse sui due livelli in cui è diviso lo spazio interno, accuratamente ristrutturato dai fratelli del design Luca e Andrea Pennini (foto). “Abbiamo cercato di improntare tutti gli interni ai simboli della tradizione genovese –raccontano- dal pizzo ricamato sulle piastrelle del bancone all’ardesia, dai piatti appesi ai pannelli delle pareti ai giochi tatuati su alcuni tavoli”. Senza dimenticare recuperi scenografici come i mattoni a vista della seconda sala, scoperti durante la ristrutturazione per scoprire i “rari mattoni a vista a volte incrociate” (foto). Un originale sono anche le lampade costruite appositamente con vasi di terracotta. Dettagli apprezzati dai tanti convenuti, tra cui nomi noti come l’Assessore Comunale al Commercio Mario Margini; il giornalista televisivo Pinuccio Brenzini; il dirigente del gruppo Garrone Marco Semino; l’Architetto e Gallerista d’Arte Bruna Solinas (foto); il celebre pittore Rodolfo Vitone (foto); il re delle discoteche Stefano Rosina. Ad animare lo staff sono invece la cuoca Santa dietro ai fornelli (foto), Giacomo, Ines e Mattia in sala. Il locale, aperto da lunedì a sabato compresi, dalle ore 07.00 alle ore 02.00 della notte, coprirà tutti i servizi di ristorazione della giornata: dalla colazione con le brioches e la focaccia della Pasticceria “Poldo” di Pontedecimo, comprate fresche ogni mattina, al pranzo con menù fisso a base di piatti della tradizione genovese e tavola fredda (curata da Santa), dall’aperitivo con vini selezionati, serviti anche a bicchiere,  e taglieri di formaggi e insaccati, alla cena in cui si potranno gustare, su prenotazione, bourguignonne e pierrade (carne tagliata sottile e cotta al tavolo su una lastra di pietra preriscaldata con fuochi autonomi). Durante la settimana, a partire dalla metà di ottobre, si aprirà infine il calendario di musica dal vivo e dj-set  con i più conosciuti nomi del panorama genovese, tra cui Nando Galli, DJ Rich e Mimmo Roselli.

INFORMAZIONI

• via Chiabrera 59-61 r, 010/2541008
• www.cucinagenovese.it
• info@cucinagenovese.it